Aove en un entorno único frente al Mediterráneo.
Después de muchos años cultivando nuestro olivar, en 2017 nos propusimos hacer un AOVE de la máxima calidad frente al Mar Mediterráneo, en la provincia de Alicante, en Jávea/Xàbia, en un entorno único.
Nuestro proceso
Producción del Aceite de Oliva Virgen Extra Oli de Xábia, Recolección del fruto,Transporte y Limpieza, Elaboración, Almacenamiento,filtrado, envasado de nuestro Aceite.
CUIDADO
De los Campos, el Olivar y los frutos
RECOGIDA
Se lleva a cabo desde Septiembre a mitad de Octubre.
ALMACENAMIENTO
En las bodegas de las almazaras/envasadoras y depositos adecuados
ENVASADO
Según las necesidades del mercado se va envasando.
Oli de Xábia
En Oli de Xàbia, en la Finca Allarriba
EL OLIVAR
En la Finca Allarriba, mantenemos un olivar tradicional en el que cada año seleccionamos por variedades las aceitunas.
NUESTRO PRODUCTO
Nuestras marcas Oli de Xàbia en los monovarietales y Oligarum para el coupage permiten conocer los diferentes matices de nuestros aoves y sus diferentes variedades.
JALEAS Y MERMELADAS
Jalea dulce de nuestro aceite Oli de Xàbia Y Mermelada dulce de Olivas verdes y Negras que te sorprenderá .
PREMIOS
Nuestros aceites y su reconocimientos
Essêncies
Turismo experiencial en origen
Presentamos un proyecto para promover la economía social en el medio rural, en la búsqueda del valor añadido de nuestras producciones y de la diversificación productiva que permita sostener los pueblos. La iniciativa vincula la actividad de cinco productores de aceite de oliva con sus comunidades y territorios a través de itinerarios culturales, ofreciendo a los turistas vivencias en los lugares de producción.
