Aove en un entorno único frente al Mediterráneo.
Después de muchos años cultivando nuestro olivar, en 2017 nos propusimos hacer un AOVE de la máxima calidad frente al Mar Mediterráneo, en la provincia de Alicante, en Jávea/Xàbia, en un entorno único.
Nuestro proceso
Producción del Aceite de Oliva Virgen Extra Oli de Xábia, Recolección del fruto,Transporte y Limpieza, Elaboración, Almacenamiento,filtrado, envasado de nuestro Aceite.
CUIDADO
De los Campos, el Olivar y los frutos
RECOGIDA
Se lleva a cabo desde Septiembre a mitad de Octubre.
ALMACENAMIENTO
En las bodegas de las almazaras/envasadoras y depositos adecuados
ENVASADO
Según las necesidades del mercado se va envasando.
Oli de Xábia
En Oli de Xàbia, en la Finca Allarriba
EL OLIVAR
En la Finca Allarriba, mantenemos un olivar tradicional en el que cada año seleccionamos por variedades las aceitunas.
NUESTRO PRODUCTO
Nuestras marcas Oli de Xàbia en los monovarietales y Oligarum para el coupage permiten conocer los diferentes matices de nuestros aoves y sus diferentes variedades.
MERMELADAS
Mermelada dulce de Olivas verdes y Negras, mermelada de naranja valenciana y cacao dominicano y mermelada de piparras dulces que te sorprenderá.
PREMIOS
Nuestros aceites y su reconocimientos
Oli de Xàbia Primer Día
Oli de Xàbia Primer Día
Oligarum Cornicabra